ありがとうございました！

昨日は小田急線読売ランド前駅近くのエスニックカフェ、ムビリンゴさんで
ワンディシェフをさせていただきました。
いつもと違う場所だし、宣伝もあまりできなかったし、
お客様が少なくてもしょうがない、、、と思っていたのですが、
予想以上に多くのお客様に来ていただきました。
ありがとうございました！
お天気に恵まれたのもラッキーでした。
カルワットカレーを多くの方が注文して下さったのが嬉しかったです。
お店を貸してくださったムビリンゴさんもありがとうございました。

7月はメサグランデさんに戻ります。
12日（土）、メニューは前回と同じ感じで、ちょっとずつマイナーチェンジしようと思います。
ハチミツ食べ比べセットは2種類ご用意します。
値段もお手頃にしますので是非食べてみて下さいね。

アネ＆イモウト

サラダとチャツネ

カレーにはサラダとマンゴーチャツネが付きます。

私はサラダのドレッシングを考えるのが苦手です。
いつもぎりぎりまで決められません。

それから、マンゴーチャツネを作ってみました。
ちょうど乾燥の青いマンゴーがあったので、砂糖で煮ました。
お口直しにどうぞ。
（あ、でも、青いマンゴーって青くないです。マンゴー色です。）

もうひとつ、作りたいチャツネがあるのですが、どうなるかな。
材料は揃えたのですが、まだ試作もしていない状況です。
上手く出来たら皆さんに食べていただこうと思います。

カレーリーフを買いに

昨日、職場近くのスパイス屋さんに行ってみたらありませんでした、店が。
小さいし、２階だし、ごちゃごちゃしてるし、
なくなってしまうのもさもありなん、って感じだっだけど、
このタイミングでなくならなくてもな。。。
小奇麗なアジア食材の店に変わっていました。
食材といっても、インスタント麺なんかです。
がっかり。

しょうがないので、少し前に知り合ったスパイス屋さんに問い合わせたところ
カレーリーフを土曜日までに届けてくれるとのこと、
良かった、ありがとうございます。

今回は作る料理の数が少ないので準備がとっても楽なんです。
それでちょっと油断しちゃったなぁ。

カレー

カルワットカレー

煮干しとナスのカレーです。

煮干しの味はかなりしますが、

ココナッツミルクが味をまろやかにしています。

身体に良さそう！な感じじゃないですか？

カレーリーフとかフェネグリークとか、

私がこのカレーを作るにあたって初めて知ったスパイスを使います。

あ、カレーリーフは今日職場近くのインド人がやっているスパイス屋さんで調達する予定です。

（写真のカルワットカレーには入っていないんです。間に合わなくて。

写真はイメージです。。。）

カレーリーフありますように。

そして、お店に入る勇気がでますように。

ひよこ豆のカレー（ベジタリアン）

ひよこ豆ばっかりのカレーです。

玉ねぎとかトマトとかシシトウとか野菜も少し入っていますが。

これは豆屋さんのレシピで、多分オリジナルはネパールのカレーかなと思います。

この豆屋さんの豆が美味しくて、

ああ、豆も新鮮だとこんなに美味しんだ、ということを教えられました。

今回使う豆も美味しいですよ。

ぽくぽくとした食感が楽しいカレーです。

チキンカレー
インド人の友人に教えてもらったカレーです。
玉ねぎを茶色くなるまで炒めるのがポイント。
これが結構根気のいる仕事です。
でも、しっかり炒めないと全然美味しくならない。
スパイスもいろいろ入っています。
正直に言うと、友人が教えてくれたスパイスの分量は忘れてしまいました。
教えてもらったすぐは頻繁に作っていたので
分量を絶対に忘れるはずはないと思っていたのですが、
しばらく作らなくなったら、やっぱり忘れてしましました。ははは。
だから、このカレーはインド風ルート風チキンカレーです。
こってりしているので、これだけ食べるのも良いけど、
カルワットカレーやひよこ豆のカレーと混ぜて食べるのが私は好きです。

インドの人達は何種類かのカレーを混ぜて食べる
という話を聞いて、私達はいつも真似しています。
そうすると、2種類のカレーで3つの味を楽しめる！
皆さんもぜひそうしてみて下さい。

おこさまセットは
ひよこ豆のカレーとチキンカレーに野菜を足したもの
の2種類にしようと思っています。
チキンカレーはこってりしているので、
おこさま向けには玉ねぎの炒め方を加減してもう少しさらっとさせようかな。
子供たちは大人と同じものが食べたい！と思うかな？
それとも、ぼく・わたしだけ特別！が良いのかな？

お米は日本のお米に雑穀を入れて硬めに炊きます。
バスマティライスなど、長粒米も美味しいですよね。
炊いたり茹でたりしている時の香りが大好きです。
でも、今回は日本米です。

（アネ）

6月29日（日）ルート＠ムビリンゴ

6月29日、ムビリンゴさんでワンディシェフをやらせてもらいます。
　cafe & dining bar MVIRINGO
  川崎市多摩区西生田1-9-1
　ＴＥＬ　044-299-6858
　（小田急線読売ランド前駅徒歩3分）

メニューはカレーです！
カレー、ずっとやりたかったんですけど、
いつもワンディをやらせていただいているメサグランデさんには
ワンワールドワンピープルさんのスリランカカレーとか、
メサグランデさんの平日昼のカレーとか、
他にもデビュー間近のカレー名人の噂とかあって
ライバルが多すぎる！！！とあきらめていたのですが、
ワンディの先輩でもあるムビリンゴさんがお店を貸して下さることになり
晴れてカレーを作れることになりました。

メニューを決めてから気付いたのですが、
読売ランド駅前にはインドカレーのレストランがあるんですよね。。。
それも結構評判が良いみたい。
・・・でもやります。

ムビリンゴさんはゆったり座ると15席ないくらいの小さなお店なので
場所の確保が難しくて今回はビュッフェはありません。
ランチセットはカレーとサラダで800円、
飲み物付きだと+200円です。
ムビリンゴさんは小さいお子さん連れのお客様が多いお店なので
お子様セット500円をご用意する予定です。

カレーは3種類のうちから2種類選んで下さい。

カレー
まずはカルワットカレー。
煮干しのカレーです。
南インドの料理なのだそうです。
私達が皆さんに一番お勧めしたいのがこのカレーです。
煮干しってこんな風にも食べられるんだなぁと思っていただけると思います。

そして、インドカレーの定番だと私が思っているチキンカレー。

それから、ひよこ豆のカレー。

チリはちょっとしか入れないので、どのカレーも辛くありません。
お子様セットにはチリは入れないようにしようと思っています。

試作品の写真、あります。
今アップするやり方が分からないので、教えてもらったらアップしていきます。
しばらくお待ちください。

（アネ）

暑い中ご来店ありがとうございました

昨日は暑い中、ご来店ありがとうございました。
私達、帰宅するときに外に出てびっくりしました。
まるで真夏のような暑さ！！
こんな日にわざわざ来て下さって、本当に感謝です。
いつも来て下さる方も、時々来て下さる方も、初めて来て下さった方も、
ありがとうございました。

それから、ハチミツ食べ比べプレートの問い合わせして下さった方々、
もちろん、注文してくださるのが一番嬉しいけど、
興味を持って下さっただけでも嬉しかったです。
次回練り直してまたご用意しようと思います。

それから、それから、
今回はワンディシェフの見学にいらしていた方に
かなり手伝っていただいてしまいました。
とても助かりました。ありがとう。
彼女は明後日からメサグランデさんで平日夜のチャレンジシェフをやります。
応援よろしくお願い致します。
（月曜日はお休みかもしれません。
詳細はメサグランデさんのホームページでご確認下さい。）

次回のルートですが、
6月はワンディシェフの先輩であるムビリンゴさんでやらせていただきます。
7月はメサグランデさんに戻ります。
日程やメニューは決まり次第お知らせ致します。

アネ＆イモウト