ご来店ありがとうございました！

昨日はたくさんの方々にご来店いただき、誠にありがとうございました。
√ルート史上初めて！完売を経験いたしました。
ご注文されたいメニューが売り切れていたり、ご提供が遅れたりしたお客様には大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。

次回は4月19日（土）11：00～14：00の予定です。
詳細は決まり次第順次こちらのブログにアップしていきます。

今後とも√ルートをよろしくお願い致します。


＜お詫び＞
3/4セットを頼まれたお客様で料金を多めにいただいてしまった方がいらっしゃいました。
お心当たりのある方は差額を返金させていただきますので、恐れ入りますがメサ・グランデさんまでご連絡をお願いいたします。（Ｔｅｌ044-872-9795）
大変申し訳ございませんでした。
今後このような不手際のないよう十分注意してまいります。

アネ＆イモウト

本日、ワンデイシェフです♪

おはようございます。
みなさまのお越しをお待ちしております。

時間　１１：００～１４：００
場所　みんなのテーブル メサ・グランデ
　　　　ＪＲ南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
　　　　（神奈川県川崎市中原区新城5-2-13プリマSK武蔵新城1階）
　　　　Tel： 044-872-9795

アネ＆イモウト　＠√ルート

発酵を待ちながら。

パンを焼いています。

ハンバーガーのバンズです。
軽い食感を出すために、薄力粉を少し加えました。
酵母は白神こだま酵母。
扱いもやさしく、温度が低くても発酵してくれるのでとても使い勝手のよい酵母です。
我が家では、寝る前に種をこねて冷蔵庫にいれておき（冷蔵庫の中でゆっくり発酵します）、起きたら成形して朝ごはんのために焼いています。

さっきまで、ケーキを焼くアネとオーブンの取り合い。
ああ、大きな石窯が欲しい....　


イモウト＠ルート

2月のワンデイシェフ予定　～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
http://mesa-grande.blogspot.jp/p/blog-page_25.html
＊みなさまのご来店をお待ちしております！＊

ハンバーガーといえば part2

コーラ。

だそうです。
ハンバーガーにはフライドポテト＆コーラが王道の組み合わせらしい。（イモウト調べ）

そこで見つけました、パッケージも可愛いフェアトレード＆オーガニックの“BIOコーラ”！

原材料はフェアトレードのパラグアイ産きび砂糖、オーガニックレモンジュース、レモンとコーラの実由来の天然香料で、もちろんカラメル色素なんて入っていません。

炭酸がきつくないので飲みやすい♪

そしてBIOコーラの一番大きな特徴は、後味のよさ。

一般的に流通しているコーラは、飲み終わったあと人工甘味料の甘いプラスティックのような風味が喉の奥に残るのが私はとても気持ち悪く、好んでは飲みません。

その点、このBIOコーラで使われているのはきび砂糖なので後味もスッキリ爽やかです。

世間にはまだまだ、オーガニックやフェアトレードの食品は“特別に気を遣っている人達”のための“清く正しいロハスな食べ物”とイメージする人が多いのではないでしょうか。

√ルートでは、ハンバーガーやコーラといった身近な「ジャンクフードの代表選手」でも、好きなものを我慢しなくても、生産者や地球環境に配慮したものを選択することができるんだとみなさんにお伝えしたいと思っています。

イモウト＠√ルート

2月のワンデイシェフ予定：～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
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皆様のご来店をお待ちしております！

青いパパイヤと赤い梅じそ

サラダについて。

ワンデイシェフまであと1週間という土壇場で、意外な食材が手に入りました。
実家の父が何を思ったのか沖縄から青パパイヤを十キロも買い、おすそ分けしてくれたのです。

・・・いえ、実際は大量の青パパイヤを持て余した母が有無を言わさず送ってきたのでした。
全部で5つ！
1つは青パパイヤが大好きな友達に引き受けてもらいましたが、我が家で残り4つを消費するのはなかなか大変。
そこで、ワンデイシェフにご来店いただいたみなさまにもおすそわけ♪ということで、ランチセットのサラダに加えることにしました。
熟した果肉のような主張の強さはありませんが、咬むとほんのりパパイヤの香りと甘さを感じます。


さて、ランチセットのサラダはもう一つあります。
それは大根と赤じそのサラダ。
これはアネが中学生の頃、大の仲良しだった友達に教えてもらったサラダです。
オリジナルは梅干しですが、梅と一緒に漬けた赤じそをかわりに使ってみたところ、香りもよく、白い雪に梅の花が散っているような、美しいサラダになりました。



イモウト＠ルート

2月のワンデイシェフ予定　～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
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＊みなさまのご来店をお待ちしております！＊

緑の野菜のポタージュ と あさりのあっさりスープ

ハンバーガーセットのスープは2種類。
お好きな方を選べます。

１つは“緑の野菜のポタージュ”。

　

春らしい、緑色のスープを作りたくていろいろ試してみましたが、
あまり冒険をしないでブロッコリーをメインにしたポタージュを作ることにしました。
材料は少量のバターと野菜だけにするつもりです。
月桂樹で香りをつけました。

もう１つは“あさりのあっさりスープ”

あさりと野菜の塩味スープです。

ちょうど、山口県の祝島からウマヅラハギが届いたので

アラを煮込んだだしも使います。

ウマヅラハギ、10～15cmくらいの馬面の可愛い魚です。

写真を取っておけば良かった。

少しだけクミンを入れてみました。

（アネ）

2月のワンデイシェフ予定　～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
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皆様のご来店をお待ちしております！

ベジバーグ

私達は数年前まで10年近く肉を食べませんでした。

肉を食べないと結構外食する時困ります。

洋食で、肉が全く入っていない料理って少ないんです。

そこで、私達は肉を食べない人でも食べていただけるメニューをなるべく用意したいと思っています。

このベジバーグはレンズ豆とカシューナッツ、大麦が主な材料。

香ばしくて、いろんな物と一緒よりシンプルにケチャップだけとかマヨネーズだけで食べるのがお勧めです。

（アネ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2月のワンデイシェフ予定　～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
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ハンバーガーといえば part1

フライドポテト。

前回のワンデイシェフで好評だったハーブたっぷりのフライドポテトを今回も作りたかったのですが、冬はやっぱりハーブの香りが薄いのです。

どうしようかと思っていたら、会社の先輩からレモン塩コショウをいただきました。

小田原のレモンの皮が入っていて良い香り。

これを今回のフライドポテトに使います。

ほんのりレモンが香る、さわやかなフライドポテトになりました。（アネ）

2月のワンデイシェフ予定　～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
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皆様のご来店をお待ちしております！

チーズケーキ試作中です。

先週末はすごい雪でしたね。
毎年一度は積もった雪を見ないと冬を終われない気がしてしましますが、これで今年も春を迎えられます。
寒くて外に出たくなかったけど、クリームチーズをお店に取り置きしてもらっていたので受け取りに行ってきました。

来週のワンデイシェフのデザートはチーズケーキとバナナチョコケーキ。
まずはチーズケーキを試作中。

チーズケーキ、大好きなんです。
基本的にはみっちりしたニューヨークチーズケーキタイプが好きなのですが、今回はもうちょっと軽めにしてみます。
写真は、ちょっとケーキが不格好になったので、ゼラニュウムとオレガノでごまかしたりして。

と、ここでイモウトからクレームが！

「この形だと持帰りしにくい」

ま、確かに。
カップケーキ型に変更かな。

（アネ）

2月のワンデイシェフ予定　～スローなハンバーガー～

＊パテやトッピングを選べるハンバーガーランチです＊お肉を使わないベジバーグもあります＊
2014年2月22日（土）11:00-14:00　＠みんなのテーブル メサ・グランデ　
川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階　JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
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皆様のご来店をお待ちしております！

2/22（土）11:00-14:00 「スローなハンバーガー」

次回のワンデイシェフの予定が決まりました。


「スローなハンバーガー」

日時： 2月22日（土）11時～14時
場所： みんなのテーブル メサ・グランデ
　　　 （川崎市中原区新城5-2-13 プリマSK武蔵新城1階）
アクセス： JR南武線武蔵新城駅下車徒歩3分
http://mesa-grande.blogspot.jp/p/blog-page_25.html


前回大好評だったハンバーガーが再び登場です！

ハンバーガーは準備するのもなぜかわくわくする、楽しいメニュー♪
今回は、前回同様お好きなトッピングを選べるほか、
ベジバーグとハンバーグをハーフ＆ハーフできる「2/2セット」、
お子様や軽くランチを楽しみたい方のための「3/4セット」もご用意します。

←今回イチオシ“ひじきと蓮根の炒り煮”をトッピング

詳しいメニューやハンバーガー以外のラインナップも順次ご紹介していきます。

お楽しみに:-)

イモウト＠ルート

はじめまして、√ルートです！

はじめまして！の方も、いつもありがとうございます！の方も・・・

こんにちは、√ルートです！

私たちアネとイモウトは、去年の5月より川崎市中原区の

“みんなのテーブル メサ・グランデ”でワンデイ・シェフを始めました。

（メサグランデさんサイト→http://mesa-grande.blogspot.jp/）

料理担当のアネのランチは、和、洋、中、韓などなど、ジャンルは様々♪

これまで私たちが生きてきた道のり＝ルートで出会った美味しいお料理たちを、

季節の野菜を中心に心をこめてご用意しております。

　

そして、√ルートの合言葉は「食を通して世界平和！」

食べたあなたも、生産者も、地球も！ハッピーになるために、

ルートのお料理にはできるかぎり下記に配慮した材料を使用しています。

＊ 減・無農薬有機栽培でフードマイレージの少ない、近郊で採れた旬の野菜

＊ 自然に近い環境でのびのびと育てられたお肉

＊ 国産原料の調味料

＊ フェアトレードのスパイスや飲み物

自分の健康を考え安全な食べ物を選択することは、日々農薬や搾取の害に晒されている生産者を守り、地球環境の負担を軽減することにもつながります。

美味しいごはんを食べると誰かが幸せなる。
な～んて、なんだかステキなことだと思いませんか？


お伝えしたいことはまだまだありますが・・・続きは√ルートで！
皆さまのおこしをお待ちしております。

アネ＆イモウト ＠√ルート