2色のスープ 赤いスープ 白いスープ
2色のスープの作り方を知り合いが教えてくれて、
カフェで出します！と言いながらもう1年近くたってしまいました。
上手く2色にできる自信がなかったんです。
先日、2色スープの評判はどう？ときかれて、
もごもご、、、31日に出します。。。。
2色のスープは見た目が面白いだけでなく
１つの器で2つの味を楽しめるのが魅力です。
混ざったところも合わせると3つの味かな。
赤い方はトマトです。
トマトの爽やかな酸味に生クリームで丸みを出しました。
白い方は大豆と長いもです。
豆乳を使うつもりが気に入った豆乳がなかったので
自分で豆乳を作るつもりだったのですが、
まるごと食べてしまった方が無駄もなくて栄養もある！
ということで濾さずにそのまま。
豆のざらつきを長いもがカバーしてくれます。
（アネ）
